Ресторан Аркадия Новикова в Екатеринбурге закрыли из-за антисанитарии

В Екатеринбурге на 10 дней приостановили работу ресторана «Сыроварня» (проект известного ресторатора Аркадия Новикова). Там обнаружили многочисленные нарушения гигиены сотрудников и нарушения условий хранения продуктов.

Как сообщает объединенная пресс-служба судов Свердловской области, об антисанитарии в ресторане стало известно 20 июня 2026 года во время внеплановой проверки.

«Выявлены серьезные нарушения личной гигиены персонала. Сотрудники хранят личную одежду и продукты питания (газировку, соки) в одних шкафах с санитарной одеждой, а для посещения туалета используются грязные многоразовые халаты, стирка которых не организована», — говорится в сообщении суда.

Также в ресторане неоднократно размораживались и обратно замораживались ягоды, хлеб и икра хранились неверно, на складах соусов, специй и бакалеи температура и влажность оказались выше требуемой.

Представители ресторана заявили о частичном устранении нарушений, но суд все равно закрыл «Сыроварню» на 10 суток с 24 июля 2026 года из-за того, что «нарушения создают прямую угрозу возникновения и распространения инфекций».