В правительстве создали рабочую группу по популяризации русской кухни

Министерство промышленности и торговли РФ сформировало рабочую группу, которая займется популяризацией русской кухни.

О создании группы заявил замминистра промышленности Роман Чекушов, возглавивший новый орган.

Целью деятельности группы будет «сохранение и популяризация русской кухни как национальной кухни государствообразующего народа России, в качестве драйвера развития сферы кафе и ресторанов внутри страны и одного из средств продвижения образа России за рубежом».

«Важно, что мы не собираемся давать обязательные требования в части ингредиентов, рецептуры производства блюд, либо обязать всех использовать формат ресторана русской кухни. Нет. Это будет добровольный стандарт, который определит требования не только к качеству самих блюд, но и к уровню сервиса, обслуживанию ресторанов, которые относят себя к предприятиям общественного питания русской кухни. Это значит, что мы должны понимать, что если мы приходим в этот ресторан, заказываем какое-то традиционное русское блюдо — пельмени, борщ, неважно, — что они будут приготовлены из тех ингредиентов, которые соответствуют требованиям качества безопасности и которые традиционно использовались при приготовлении такого рода блюд», — приводит ТАСС слова замминистра.

Кто еще вошел в рабочую группу, не уточняется.