В Свердловской области дородных местных кур заменят миниатюрные французские

Одним из важнейших этапов модернизации свердловской птицефабрики «Рефтинская» станет переход с отечественной породы птицы «Смена-7» на французскую «Иза». Об этом журналистам в ходе пресс-тура заявил и.о. директора предприятия Владимир Вальчук.


«Куры-производители этой породы из-за наличия карликового гена отличаются маленьким размером, но дают полноценных, крупных бройлеров. Все это позволит сократить объем площадей, занимаемых родительским стадом, и построить дополнительные клеточные корпуса для выращивания птицы», — заявил птицевод.


При этом, по признанию директора, прямое наращивание объемов производства мяса птицы не даст необходимого увеличения прибыли, так как продажа куриной тушки составляет не более 3–4% чистой прибыли, то есть находится на грани рентабельности. Поэтому французскую птицу будут более активно пускать на продукцию глубокого передела — копченую курицу, колбасы, сосиски и прочее.